許多人為了健康，會盡量減少油脂攝取，甚至完全避免，這樣的飲食可能讓身體出問題。醫師宋晏仁分享案例指出，有美國病患20年來都不碰油，只吃水煮食物，之後皮膚開始出現潰爛，看遍醫生都沒效，直到開始攝取油脂，吃五花肉後才好轉，中醫師胡乃文聽後也覺得驚訝。

家醫暨減重專科醫師宋晏仁在YouTube頻道《胡乃文開講》指出，好的蛋白質和好的油脂，是現代人最缺乏的兩個營養，攝取太少或不吃，就會缺乏胺基酸和脂肪酸。

宋晏仁表示，完全不吃油一定會出問題，過去曾有一位美國來的病患，因為很怕吃油，所以有20年都不碰油，食物幾乎都是水煮，只要有油就通通去掉，結果某天皮膚開始出現潰爛，看遍了所有的醫生，也做了皮膚切片，怎樣都治不好。

文章來自: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20250607002879-260418
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